ENSALADA DE PESCADO AHUMADO (SUECIA)

INGREDIENTES:
* 1/4 de kilo de pescado ahumado variado

* 1/4 de kilo de zanahorias

* 1 cucharada de pepinillo picado

* 1 cucharada de alcaparras

* Nata

* 1/4 de kilo de guisantes cocidos

* 2 cucharadas de vinagre de manzana

* Sal y pimienta

* La mitad de un pepino

* 1 yema huevo duro

* 1 yema huevo crudo

* 1/2 cucharada mostaza

* 1 cucharadita vinagre

PREPARACION:

Partir en trocitos pequeños el pescado.

Partir las zanahorias a lonchitas y cocerlas en agua salada.

Poner en una ensaladera el pescado, las zanahorias, los guisantes, y el resto de condimentos durante una hora.

Cuando este fría, añadir la nata, aderezar bien.