martes, 26 de junio de 2007

ENSALADA COMBINADA


INGREDIENTES:
PARA LA ENSALADA
* 1 taza de flores de coliflor
* 1 taza de flores de brócoli
* 1 tomate cortado en trozos
* 200 gramos de porotos de soja cocidos
* Hojitas de perejil crespo o rizado

PARA EL ADEREZO:
* Sal fina al gusto
* 100 cm3 de crema de leche
* 2 cucharadas soperas de mayonesa de soja (puede usarse una mayonesa comprada)
* 2 cucharadas soperas de aceite de soja

ELEMENTOS NECESARIOS:
Fuente
Bol
Batidor de alambre

PREPARACION DE LA ENSALADA:
Armar la ensalada sobre una fuente (en lo posible redonda u ovalada), acomodando los distintos ingredientes de afuera hacia adentro.
Para esto, colocar las flores de brócoli sobre el borde de la fuente.
Luego, ubicar las flores de coliflor.
Disponer los trozos de tomate en círculo y los porotos de soja en el centro de la fuente.
Decorar con hojitas de perejil crespo o rizado.
Servir con el aderezo.

PREPARACION DEL ADEREZO:
Colocar la mayonesa, la crema de leche, el aceite de soja y la sal en un bol; mezclar ligeramente con un batidor de alambre.

Fuente: Cocina Casera con Soja