INGREDIENTES:
* 750 gramos de garbanzos
* 100 ml de jugo de limón
* 80 gramos de pasta tahina (pasta hecha a base de sésamo)
* 2 dientes de ajo machacados
* Sal, paprika y perejil al gusto
PREPARACION:
Escurrir los garbanzos y guardar algunos para la decoración.
En una licuadora, echar un poco de agua, el jugo de limón, los garbanzos, la pasta, el ajo y la sal.
Batir hasta lograr un puré espeso.
* 750 gramos de garbanzos
* 100 ml de jugo de limón
* 80 gramos de pasta tahina (pasta hecha a base de sésamo)
* 2 dientes de ajo machacados
* Sal, paprika y perejil al gusto
PREPARACION:
Escurrir los garbanzos y guardar algunos para la decoración.
En una licuadora, echar un poco de agua, el jugo de limón, los garbanzos, la pasta, el ajo y la sal.
Batir hasta lograr un puré espeso.
Colocar este puré sobre una bandeja poco profunda y repartirlo uniformemente, dejando una hendidura en el medio.
Colocar en esa hendidura un poco de aceite de oliva y condimentar con el perejil, la paprika y los garbanzos enteros.
Colocar en esa hendidura un poco de aceite de oliva y condimentar con el perejil, la paprika y los garbanzos enteros.
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