sábado, 9 de junio de 2007

CREMA DE REQUESON Y CHAMPIÑONES


INGREDIENTES:
* 1 taza de requesón sin sal.
* ½ taza de crema de leche
* 100 gramos de champiñones frescos
* 1 cebollín
* 1 hoja de laurel
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 pizca de nuez moscada
* Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Lavar perfectamente los champiñones, cortar las partes oscuras y luego cocinar con aceite de oliva y una hoja de laurel.

Incorporar luego el cebollín cortado finamente, la nuez moscada y salpimentar.

Agregar el requesón, corregir la sal, mezclar y por último, ya con el fuego apagado, agregar la crema.

Esta crema es realmente exquisita y tiene una textura muy agradable.

Puede servirse fría como dip, o caliente como acompañante de vegetales cocidos y también para acompañar pastas.