miércoles, 8 de agosto de 2007

* MAYONESA DE TOMATE CON PEREJIL (Venezuela)


INGREDIENTES:
* ½ taza de aceite
* 3 tomates
* Perejil fresco
* 2 yemas de huevo
* Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
1.- Usar una licuadora, preferiblemente eléctrica, para batir las yemas; apenas adquiera un poco de consistencia, agregar muy lentamente el aceite, sin interrumpir el batido, hasta obtener una textura cremosa.
2.- Aparte, pelar los tomates, salpimentar y hacer un puré.
3.- Agregar este puré de tomates a la mayonesa y espolvorear perejil fresco picadito antes de servir.

2 comentarios:

Alex dijo...

una pregunta, ¿el tomate es cocido o crudo?

Alex dijo...

una pregunta, ¿el tomate es cocido o crudo?