domingo, 20 de mayo de 2007

CREMA DE REQUESON Y PEREJIL


INGREDIENTES:
* 1 taza de requesón sin sal
* ½ taza de crema de leche
* Abundante perejil fresco picado
* 1 ajo porro
* 1 cucharada de mantequilla
* 1 diente de ajo
* Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
Cortar finamente el ajo porro y sofreír junto con el diente de ajo entero en la mantequilla hasta que el ajo porro se vea transparente. Retirar el cliente el diente de ajo.
Licuar el requesón junto con el ajo porro, salpimentar, agregar la crema de leche y el perejil y batir un poquito más.
Esta crema es deliciosa, sirve para untar pan, para rellenar papas horneadas, para acompañar puré de batatas, yuca hervida o como acompañante de pastas